京都北山の居酒屋 ゴハンヤ★マタキチです

今日は姉妹店の新風館の3階にあるカフェサロンに行ってきました〜。
ランチをいただいたのですが，昼間っからワインが飲みたくなるような内容で，（飲んでませんが）楽しく，ワイワイしながらいただきました。美味しかったです♪
スタッフブログを見てガッキーの猫村さんラテ飲みたーい！！と思ってたのですが，ガッキー不在だったのでイリーさんにポチャラテ作ってもらいました♪
可愛いラテ飲めてハッピーです♪
ごちそうさまでした！！
マッキー

今日はすーっごく寒かったですね。。
雪もしんしんと降ってますね。。
寒い中来てくださったみなさん，ありがとうございました！！
夜中もまだ雪は降り続いています。。。
明日は積もってますかね〜
マッキー

どーも、ミズノです。

最近のマタキチは、ワインをおすすめするようになったので、
［チーズもいっしょにほしいですよね！］
とマッキー店長。

それではとチーズをいろいろ並べてみました。

私自身もチーズは大好きで、ワインを覚えたての頃は、いろんな種類を食べまくりました！

白かびから始まってウォッシュ、ブルー、シェーブル、ハード、セミハード、…
それぞれ味わいがあって、それぞれ美味しい。

ワインとの相性、パンとの相性、…

終わることなく食べすぎ飲みすぎの日々を送ったもんです。(笑)


ということで、みなさんもマタキチでこのイケナイ組み合わせを楽しみにいらっしゃいませんか？(笑)

てぐすね引いて、心よりお待ちしております。

どーも、ミズノです。

マタキチでは、毎日お付きだしを用意しています。

以前は、和惣菜を中心に用意してましたが、
最近は、洋風のモノが増えました。

といいますのも、私がマタキチにくる前にいてた黒ちゃんも、私もフランス料理をしてましたので、
必然的にそうなります。

黒ちゃんは、よくキッシュを焼いてたり、キャロット・ラペと言う人参のサラダを作ったり…、

私は、クスクスを使ったサラダやレンズ豆を煮込んだり…。

（今日の写真は、サバの白ワイン煮です。）

という感じで、フランスのシャルキュトリー（お惣菜屋さん）めざして頑張ってます！
（冗談です(笑)）

まぁ、それでも店長のマッキーは、ワインが好きで、私もそんな料理が好きでつくるんで、
［マタキチでワイン］ってゆうのもええんちゃうん！
こんなこと考えてる居酒屋おもしろないですか？


追伸

マタキチのつくねや角煮には、赤ワイン
とりの唐揚げには白ワイン
なんてゆうのもどーですか！(笑)

みなさん野菜お好きですか〜？？
私は大好きです。
カラフルで，見てても楽しいですよね♪
マタキチでは，サラダやマリネにしてます。
味も色も楽しんでください〜♪♪
マッキー

まるまるキャベツみたいな大きいロールキャベツが，いい感じに焼かれてます！！♪♪
しかもアツアツの鉄鍋にのせられて，すごく美味しそうです〜。。
昨日のコースお料理の一品です。
ステキですね♪
マッキー

今日はマタキチで，ハッピーバースデーのサプライズをさせていただきました〜♪
みなさん楽しそうに過ごされていて，とてもうれしかったです。
おめでとうございます♪
マッキー

みなさんワインお好きですか〜？？
マタキチでわいわいワイン飲んで，楽しい♪ハッピー♪♪なひとときをお過ごしください！
マッキー

こんにちは。

ミズノです。

今日は、最近のオススメ料理をちょっと紹介。

生ハムとかぶらのサラダは、水沢農園さんの美味しいかぶらで、

とり肝の黒胡椒煮は、ハチミツと赤ワインが隠し味に、

海老と菜の花のかきあげは、ビールを使ってフランス風の衣で、

マグレ鴨って書いてるのは、フォアグラを取り終えた鴨の胸肉で、

豚の大判カツレツは、薄く叩き伸ばしたロース肉にマスタードを塗ってパン粉を抑え着け、フライパンを使ってバターで香ばしく焼き揚げます。それに粉チーズを振りかけ、レモンを絞り食べていただきます。


……という感じです。


こんなん居酒屋で［あり］ですかね？